Морквяний сік при панкреатиті: можна чи ні?

Можна морква при панкреатиті – питання актуальне для кожного, хто має проблеми з роботою підшлункової залози. Свіжий коренеплід здавна прозвали королевою овочів, так як він впливає на перебіг багатьох фізіологічних процесів. Як правило, дієтичний раціон передбачає включення моркви, але як йдуть справи з морквяним соком при панкреатичної хвороби?

Напої та страви з моркви при панкреатиті: у чому їхня користь?

Морквяний сік – один з найбільш смачних і корисних. З цією думкою, напевно, погодяться не тільки кваліфікованіті лікарі, але і обивателі. Він збагачений вітамінами групи А і різними мікроелементами, а також славиться високим вмістом бета-каротину.

• Підвищує імунітет;

• Покращує зір;

• Тонізує;

• Сприяє налагодженню роботи шлунково-кишечного тракту;

• Попереджає запори;

• Виводить токсини;

• Перешкоджає старінню клітин;

• Регулює жировий обмін;

• Виступає в якості профілактичного засобу розвитку онко-захворювань.

Моркву і панкреатит не виключають один одного. Однак ряд протипоказань і обмежень варто враховувати тим, кому поставлений діагноз запалення підшлункової залози. Морква – популярна складова салатів, гарнірів, других страв, супів і навіть десертів, наприклад, дитячих пюре. Але при панкреатиті всі ці страви будуть під великим питанням.

Пюре з моркви починають давати пацієнтам не раніше, ніж через тиждень після гострого нападу. А при хронічному перебігу захворювання її вживають у вареному вигляді без олії, соусів або майонезу.

Чи можна пити морквяний сік при панкреатиті в гострій стадії?

Коли відбувається гострий напад, з раціону виключають будь-яку їжу – так зване лікувальне голодування. Морквяний сік при панкреатиті заборонений в силу наступних негативних впливів:

1. Ризик розвитку цукрового діабету, так як для засвоєння соку з моркви і цукристих речовин зокрема потрібно інсулін, синтез якого порушується при запальному процесі в підшлунковій.

2. Надмірна стимуляція шлункової і ферментативної секрецій не дозволить дотримуватися спокій, в якому як ніколи потребує запалений орган.

Кисіль або компот з овоча вводять поступово в розбавленому вигляді в міру затихання хвороби.

Морква при панкреатиті в фазі ремісії

По досягненні ремісії є можливість оцінити приємний смак і корисні властивості овоча. Це зажадає від вас дотримання ряду простих правил.

Умови, при яких панкреатит і моркву можуть гармоніювати:

• Починайте вживання морквяного соку з мінімального об’єму. Краще заздалегідь перевірити, яка буде реакція організму на інші фрукти і ягоди. Перш ніж пити чисто морквяний сік, випробуйте комбінацію моркви і яблука, починаючи з співвідношення один до трьох.

• На перших порах дозволяється пити сік без м’якоті, тому вам доведеться гарненько процідити напій.

• Якщо незважаючи на поліпшення самопочуття вас продовжує турбувати розлад стільця, почекати з введенням соку з моркви, так як він може тільки підсилити порушення шлунково-кишечного тракту.

• Пийте сік не частіше ніж тричі на тиждень. Оптимальний обсяг – 0,5-1 склянку добу обов’язково в свежеприготовленному вигляді, як тільки вдасться зберегти всі цілющі властивості напою.

Любителі морквяного соку можуть додавати його в сир або йогурт, компот і кисіль, різні каші і змішувати з іншими фруктами, такими як яблуко, наприклад, або ягодами.