Можна їсти лимон при панкреатиті: вся правда про взаємини цитруса і підшлункової залози

Лимон при панкреатиті – це фрукт, який допомагає пом’якшити запалення або посилює його? Мало хто сперечатиметься про корисні якості лимонної цедри і цитрусової м’якоті. Але панкреатична хвороба змушує поглянути на харчування і вживання продуктів з іншої сторони. Що переважить на чаші вагів в нашому випадку?

limon-pri-pankreatite1Гостра фаза панкреатиту і лимон

Гострий напад рідко, коли залишається непоміченим. Як правило хворий потребує термінової госпіталізації, де під наглядом лікарів проводяться маніпуляції з приглушення больових відчуттів і первинному відновлення функції підшлункової залози.

Протягом декількох діб показано голодування, а приблизно на третій день в раціон включають фруктові і ягідні компоти, гарненько розбавлені водою. Однак у переліку дозволених на даному етапі компонентів геть відсутні цитруси, в тому числі і лимон. Пояснюється цей факт 8%-вим вмістом лимонної кислоти у складі останнього.

Настільки значна концентрація викликає подразнення слизових оболонок і стимулює інтенсивну вироблення травних ферментів, що у свою чергу пригальмує лікувальний процес.

Негативним чином позначаються на самопочутті залози і такі речовини, відповідальні за характерний аромат і смак лимона:

  • Цитраль;

  • Лімонен;

  • Геранілацетат.

Таким чином в гостру фазу панкреатиту лимон категорично заборонений для вживання навіть в самих мінімальних кількостях.

Хронічний панкреатит і лимон

По мірі відновлення функції підшлункової розширюється раціон хворих панкреатитом. Але навіть при успішності терапії цей цитрус продовжує залишатися під забороною і входить в число небажаних. Благо в свіжому вигляді лимон мало хто вживає, тому відмовитися від нього досить просто, на перший погляд. А ось виключити страви і напої з ним, виявляється, складніше.

  1. Чай з лимоном. Улюблений багатьма чай з додаванням шматочків лимона – табу. Сам по собі чай п’ють при запальному процесі залози тільки в розведеному вигляді. Навіть тоненький гурток лимона здатний стати причиною нездужань з боку шлунково-кишечного тракту і привести до нового гострого нападу.

  2. Риба з лимоном. Більшість морепродуктів і особливо рибу майстерно прикрашають скибочками або квітами, зробленими з лимона. Це надає якусь пікантність страв і надає естетичність при подачі на стіл. Відмова від декору і кислинки вбереже вас від несприятливих наслідків.

  3. Десерти. В рецептурі кондитерських виробів і домашньої випічки нерідко фігурує лимонна цедра, що надає привабливий смак. Звертайте увагу на склад пирога, торта або тістечка і намагайтеся уникати таких, де згадується цей компонент.

  4. Маринади і соуси. Лимон і його похідні (цедра, м’якоть, кислота, сік) включають до складу різних маринадів і соусів, від яких також рекомендовано утриматися навіть при досягненні ремісії.

Помилково думати, що від невеликої кількості шкоди не буде. На жаль, але навіть найменший вміст лимона миттєво нагадує хворих про їх діагноз. Не піддавайте підшлункову додаткового ризику і дотримуйтесь раціон, приписаний до лікуючих лікарем.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *