Дитяче харчування при панкреатиті

Особливості дієти: дитяче харчування, ковбаса і сосиски при панкреатиті, може дитяче харчування при панкреатиті замінити строгу дієту? Що кажуть дієтологи про вживання ковбаси та сосисок? Правда, що будь-які м’ясні шедеври піддаються забороні? Як довго необхідно утримуватися від копченостей?

Чи можна при панкреатиті є дитяче харчування

Ласощі в баночках починають вводити, як правило, за півроку до народження малюка. Незалежно від типу вигодовування, дитина вже потребує надходженні вітамінів і мікроелементів. Молоко або суміш не можуть повністю заповнити необхідний обсяг корисних речовин, а тому в якості доповнення поступово в раціон включають овочі, фрукти, м’ясо та ін.

Магазинне дитяче харчування в обов’язковому порядку перевіряється на відповідність вимогам. Точне дозування і оптимальна консистенція нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту, який тільки «вчиться» правильно функціонувати.

Неспроста саме з новонародженими порівнюють хворих панкреатитом, травна система яких після перенесеного запалення потребує дбайливої експлуатації. Подібно немовляті, пацієнти заново відкривають для себе всі продукти, введення яких починають буквально з 1 чайної ложки.

Так як на підшлункову залозу покладено функцію травлення, після нападу або загострення орган відчуває необхідність в легкому харчуванні. Крім того, панкреатична хвороба загострює алергічні реакції. І навіть якщо перш харчові алергії були вам не знайомі, після Ви, напевно, можете з ними зіткнутися. Це ще одна схожість з маленькими дітками, яким з побоюванням розширюють раціон, деякий час витримуючи паузу і повільно нарощуючи обсяг, щоб не прогледіти алергічні прояви.

Тому не дивно, що в строгій дієті хворих з діагнозом панкреатит знайшлося місце дитячого харчування. Воно не виступає повною альтернативою натуральним продуктам, але як один з варіантів прийому їжі цілком підходить:

  • Подрібнені компоненти;
  • Рідка і м’яка консистенція;
  • Вивірена дозування;
  • Зручна упаковка;
  • Вітаміни, амінокислоти та мікроелементи в складі.

Завдяки вищевказаним переваг, баночка фруктового або овочевого пюре може стати сніданком або полуденком. Але ось захоплюватися і вже тим більше повністю переходити на банкове меню не варто. Краще, ніж натуральні фрукти та овочі, немає нічого. Майте на увазі, що, як і маленьким діткам, починати потрібно буквально з 1 чайної ложки монокомпонентних пюре, поступово розширюючи меню і вживаючи полікомпонентні склади.

М’ясні пюре з нежирних сортів м’яса також благополучно можуть іноді замінювати варених кролика, індичку, яловичину або курку.

Ковбаса докторська при панкреатиті

Якщо зі знанням справи вивчити склад будь ковбаси, то вживати її не захочеться навіть здоровій людині. Наявність кісткового борошна, подрібнених шкур і шкіри тварин, крохмалю і солей становить пряму небезпеку для здоров’я.

Ковбаса варена та копчена при панкреатиті в гострій стадії заборонена по наступним причинах:

  1. Сіль збільшує набряклість органу, чим посилює запальний процес;
  2. Жири активують синтез ферментів, які надають руйнівний вплив на клітини і тканини підшлункової;
  3. Спеції посилюють запалення залози.

По досягненні стійкої ремісії з дозволу дієтолога і при відсутності симптомів панкреатиту дозволяють enter докторської ковбаси, так як в її складі не міститься перець. Вона також відрізняється мінімальним, в порівнянні з іншими, відсотком жирів.

При хронічному перебігу захворювання радять ретельно звертати увагу на склад вареної ковбаси. Істотні умови – це ретельно подрібнений фарш, відсутність спецій, включення курячих яєць і сухого молока.

Якщо на докторську ковбасу у хворого не проявилося негативних реакцій з боку організму і підшлункової залози зокрема, трохи пізніше допустиме вживання молочної та діабетичної варіацій. Остання найбільш оптимальна для тих, у кого на тлі запалення розвинувся збій у продукуванні інсуліну. Діабетична ковбаса позбавлена крохмалю і цукрів.

На думку гастроентерологів, куди корисніше замість ковбаси буде з’їсти варене м’ясо. Тільки так можна вберегти себе від консервантів, добавок і замінників. Якщо ж ви захочете побалувати себе докторською ковбасою, з’їдайте не більше 50 грам.

А ось про будь копченостей варто забути раз і назавжди. Відтепер вони знаходяться під суворою забороною. І навіть відновившись, на перший погляд, підшлункова залоза блискавично зреагує загостренням запалення при вживанні навіть невеликого шматочка копченої грудинки, ковбаски чи сосиски.

Можна сосиски при панкреатиті

Малопридатними для меню хворих панкреатитом є сосиски. Незважаючи на простоту приготування, однорідну структуру і наявність у складі тваринного білка (за запевненням виробників), вони можуть привести до повторного виникнення запального процесу.

  • Сіль сприяє затримці виведення рідини, а значить провокує набряки, які неприпустимі. Також сіль надає подразнюючий ефект на стінки шлунково-кишкового тракту.
  • В їх складі присутні кісткове борошно, сухожилля, жир, шкіра, хрящі і соя – погодьтеся, так як собі компоненти. Відверто кажучи, неякісну сировину. Всі вони не рекомендовані навіть при відсутності проблем зі здоров’ям.
  • Близько 80% вмісту припадає на всілякі добавки, підсилювачі кольору і смаку, консерванти, ароматизатори, загустили та іншу «хімію», яка посилює запалення, призупиняє процес регенерації пошкоджених тканин і навіть здатна спровокувати зростання ракових клітин.
  • Сосиски також славляться високим вмістом жирів, які при запаленні органу важко засвоюються.
  • Заборонені при запаленні підшлункової залози різного роду спеції, без яких неможливо собі уявити сосиски. Часник, перець та інші прянощі дратують стінки кишечника, якому при панкреатиті показаний максимальний спокій.

При гострому нападі, так само як і при загостренні хронічної форми захворювання, сосиски категорично заборонені. Їх вживання може обернутися важкими негативними наслідками і ускладненнями.

За настання фази ремісії вкрай рідко дієтологи дозволяють урізноманітнити меню подібним ласощами. Ні в якому разі сосиски не повинні вживатися регулярно, а їх обсяг не повинен перевищувати 1 штуки.

При виборі звертати увагу потрібно на наступні фактори:

  1. У складі повинні бути відсутніми спеції і добавки, наприклад, фрагменти овочів, сир, часник і пр.
  2. Вибирайте продукт з мінімальним відсотком жирності.
  3. Віддавайте перевагу сосисок з позначкою про відповідність ГОСТу.
  4. Вміст м’яса має бути від 30% і вище.
  5. Нітрат натрію видає себе яскравим квітів товару. Його найменша дозування присутня в сосисках сіро-рожевого відтінку, саме на їх користь робіть вибір.
  6. З’їдайте сосиску теплою і свіжо відвареною.
  7. Ідеальним гарніром прийом їжі з сосискою будуть варені овочі або макарони.
  8. Ні в якому разі не включайте в свій раціон хот-доги, сосиски в тексті, копчені сосиски та інші подібні страви.
  9. Один раз, максимум двічі в тиждень – саме така кратність вживання буде безпечною при дотриманні всіх вищеописаних умов.
  10. Проте все ж краще буде зовсім відмовитися від вживання сосисок. Вдавайтеся до них виключно як до запасного варіанту.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *