Брусниця при панкреатиті: цілющі рецепти і правила вживання в їжу

Ходить чимало чуток про те, чи можна брусницю при панкреатиті. Прийшла пора розставити все по своїх місцях і нарешті розібратися, де вигадка, а де правда. Якими лікувальними властивостями володіє ягода. Яка добова доза споживання брусниці при гострій фазі захворювання. Скільки можна з’їсти ягід, якщо панкреатит перейшов в стадію стійкої ремісії. Ми відповімо на ці та багато інших питань, а також поділимося цілющими рецептами з брусницею, щоб ваше меню було ситним, різноманітним і корисним.

брусника при панкреатите поджелудочной железы

брусниця при панкреатиті підшлункової залози

Лікувальний властивості: чому брусниця так корисна?

Морс, мус, кисіль, варення і пр. – скільки всього можна зробити з брусниці! Адже ці ягідки також додають у десерти, будь то сир, морозиво, йогурт або торт. Смакові властивості кисло-солодкою брусниці не поступаються її корисних якостей.

  • Брусниця має яскраво виражений протизапальний ефект;
  • Має здатність виводити з організму токсини;
  • Доведено, що вживання цих ягід знижує артеріальний тиск;
  • Брусниця тонізує, бадьорить і зміцнює здоров’я в цілому;
  • Ягоди поліпшують апетит і сприятливим чином відбиваються на роботі травної системи;
  • Це джерело вітамінів групи А і аскорбінової кислоти, які виступають в якості профілактичної заходи при гіповітамінозі;
  • Брусниця та її похідні (листя, свіжі та сухі ягоди) мають високу протимікробну активність, за рахунок яких її призначають при дисбактеріозі, кишкових та інфекції сечо вивідних шляхів. Вона успішно бореться з кишковою паличкою, стафілококами та стрептококами.

При запаленні підшлункової залози хворим призначається найсуворіша дієта. Перелік допустимих продуктів досить скромний, але брусниця при панкреатиті – одна з небагатьох ягід, яка дозволена до вживання. Однак, щоб її поїдання пішло на користь, потрібно знати міру і слідувати нехитрим правилам.

Гострий панкреатит: можна брусницю?

Коли захворювання знаходиться на стадії гострих нападів, заборонені будь-які свіжі фрукти і ягоди, в тому числі і брусниця. Справа в тому, що вона, незважаючи на перераховані вище корисні властивості, при контакті з пошкодженої залозою:

  1. Збільшує секретолитическую активність, тобто стимулює жовчогінну дію.
  2. Органічні кислоти, що входять до її складу, подразнюють слизові оболонки органу, провокуючи погіршення функціональності підшлункової залози і шлунка.
  3. Шкірка брусниці та інших ягід у гострій фазі панкреатиту вкрай погано засвоюється, ніж травмує стінки кишечника і порушує роботу травної системи.

Щоб уникнути негативних наслідків, треба неухильно виконувати лікарські рекомендації щодо вживання брусниці:

  • Вводити в раціон не раніше, ніж через два тижні після затихання симптомів;
  • Ягоди повинні пройти термічну обробку, тобто ні в якому разі не можна вживати у свіжому вигляді;
  • В обов’язковому порядку слід видаляти шкірку;
  • Починати прийом з киселів на основі розведеного соку брусниці, після морси, компоти тощо;
  • Відмовитися від цукру на користь цукрово замінника, якщо захочете підсолодити напій.

Коли гострий період позаду, брусниця у всій красі починає демонструвати свою цілющу силу. Вона відновлює і відновлює травмовані клітини, заглушає больові відчуття. Не меншою користю славляться напої, в які крім брусниці входять шипшина, полуниця, чорна смородина.

Ремісія панкреатиту: рецепти з брусницею

При ремісії, незважаючи на стабілізацію стану, свіжі ягоди краще повертати в меню поступово. Відвари, киселі, морси – зупиніть увагу переважно на них. Їх регулярне вживання здатне мінімізувати ризик рецидивів. Свіжі ягідки вводите потроху, буквально з однієї штуки в день, збільшуючи удвічі порцію через добу. Якщо больовий синдром не проявить себе, то можете сміливо доводити обсяг до 0,5 склянки – це приблизно 150 гр. ягід.

Пропонуємо вам ознайомитися з докладними рецептами приготування чаю і відвару з брусниці:

  1. Для чаю вам будуть потрібні сухі листя брусниці, які можна придбати в аптеці, і зелений чай. Змішайте компоненти в пропорції один-до-одного, попередньо подрібнивши листя до розміру чаїнок. З отриманої маси візьміть 2 ст. л., решта прибравши в пакетик або баночку – на наступний раз. Залийте склянкою крутого окропу. Почекайте 15 хвилин, після закінчення яких процідіть чай. Цукрово замінник або мед додайте за смаком.
  2. Для приготування відвару подрібнені брусничні листя спершу залийте склянкою кип’яченої води. На слабкому вогні доведіть до кипіння, варіть близько 10-15 хвилин. Процідіть напій. Пити рекомендується по одній ст. л. тричі на добу.

Сік з брусниці робіть самостійно. Домашній, на відміну від магазинного, більш корисний, адже ви не станете напихати його ароматизаторами, консервантами і добавками. Більш солодкий сік, приготований в домашніх умовах, можна зробити, додавши в нього трохи меду. Якщо ви любите чаювати, чому б не зробити собі смачний подарунок – трохи брусничного джему або варення? А ось від здоби відмовтеся, це важка їжа, яка посилить стан підшлункової залози.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *