Актуальне питання для всіх пацієнтів з патологіями підшлункової або жовчного міхура, можна горіхи при панкреатиті і холециститі. Із статті ви дізнаєтесь, як вживання різноманітних сортів горіхів відбивається на стані травної системи. Як часто і в якому обсязі допустимі, а коли вони потрапляють під тотальну заборону дієтологів.
Можна їсти горіхи при панкреатиті?
Безумовно, горіхи – багата скарбниця. Їх склад рясніє вітамінами і мікроелементами:йодом, міддю, залізом, селеном, кобальтом; а також антиоксиданти, які відповідають за захисну функцію, перешкоджаючи шкідливого впливу. Завдяки високому вмісту корисних речовин, що пригнічують окислення, вони гальмують запальний процес і приглушують його. Поліні насичені жирні кислоти з горіхових жирів запобігають скупчення холестерину. Дивно, але горіхи перевершують навіть м’ясо за кількістю білка! А ще не останню роль грає їх легка засвоюваність. Однак пацієнтам з діагнозом панкреатична хвороба таке на перший погляд корисне ласощі дозволено в досить обмеженій кількості, а то й зовсім протипоказано.
- Протягом року після перенесеного гострого нападу горіхи виключаються з раціону повсюдно.
- Рекомендують утриматися від вживання тим, хто вперше зіткнувся з хронічним загостренням.
- Навіть у випадку, коли симптоматика стає менш вираженою, не варто поспішати з введенням горіхів в меню. Їх зараховують до грубої їжі, яка категорично неприпустима. За рахунок жирів і клітковини, що входять до їх складу, активується перистальтика і травлення.Спокій і слизових тканин – ось що в першу чергу потрібно забезпечити травній системі.
Які горіхи можна їсти при панкреатиті?
З моменту півроку після при глушіння больового синдрому дозволений поступове введення горіхів. Волоські горіхи при панкреатиті та холециститі відбирають виключно якісні, які не покриті цвіллю. Вони не повинні бути пересушеними і обов’язково ретельно очищеними. Вживають в їжу горіхи в сирому вигляді, якщо мова не про кедрових горішках, які попередньо прожарюють. Така хитрість робить їх більш легко засвоєними і смачними. А плоди каштана відварюють, смажать і запікають.
Що стосується дозування, рекомендують близько трьох горіхових ядер або 1 ст. л. подрібнених плодів. Частота – двічі в тиждень. Гастроентерологи радять зчищати навіть тонку шкірку з кедрових, арахисовых і мигдальних горішків. Попередньо ядра подрібнюються, а в процесі поїдання їх потрібно ретельно прожовувати.
Додавання цукру або солі не дозволено, а ось прикрасити і без того насичений смак допоможуть сир, салат з фруктів або овочів.
Найбільш грубий з сортів і збагачений жирами – арахіс. Він протипоказаний всім пацієнтам, яким діагностовано панкреатит. Бразильські горіхи, також не відповідають вимогам лікарів. Волоський горіх при панкреатиті, поряд з кешью і каштаном – найбільш корисний. Фісташки і фундук можна, але без фанатизму.
(No Ratings Yet)
Loading...
