Часник при панкреатиті: можна чи ні додавати в страви

Як взаємодіють часник і підшлункова заліза, що знаходиться в збудженому стані? Часник – одна з найпопулярніших приправ, без додавання якої вже складно собі уявити такі усіма улюблені страви, як борщ, рулетики з баклажанів, овочеві салати та ін. Він точно знайдеться на кухні в кожної господині, а коли закінчиться, ви відшукайте його на полицях будь-якого навіть самого маленького магазину. Але чи можна вживати часник тим, хто хворий панкреатитом?

чеснок и поджелудочная железа

часник при панкреатиті підшлункової залози

Часник і підшлункова залоза: союзники чи вороги

Напевно, багато з вас чули про чудодійні властивості часнику.

  • Володіє бактерицидною спрямованістю, вбиває віруси, мікроби, грибки і бактерії. А використовуючись зовнішньо, він може прискорити регенерацію пошкоджених тканин.
  • Покращує серцеве, запобігає утворенню холестерину і атеросклероз. Також знижує артеріальний тиск, судинний спазм.
  • Забезпечує відходження мокротиння і її розрідження, зменшує набряк дихальних шляхів;
  • Вбиває онко-клітини, запобігаючи багато видів ракового захворювання.
  • Зміцнює імунну систему організму, протистоячи вірусам та інфекціям.
  • Сприяє тому, щоб не утворювалися каміння в печінці та запобігає її згущення.
  • Підвищує інтенсивність вироблення статевих гормонів. При виведенні з сечею знезаражує систему, таким чином забезпечуючи профілактику запалень.
  • Доведено, що регулярний прийом часнику здатний уберегти навіть від старечого недоумства і в цілому продовжити людський вік.
  • Це вірний помічник при дефіциті вітамінів і боротьбі з глистами.

Медикам відомо, що часник позитивним чином відображається на травної системи організму. Він активує синтез ферментів, регулює кишкову мускулатуру, тим самим забезпечуючи правильне засвоєння їжі. Але все не так просто, як здається на перший погляд.

Панкреатит і часник – несумісні! Ні про яку користь для травної системи не йде мова, якщо у пацієнта діагностовано запалення підшлункової залози. Настільки гостра пряність неминуче стане причиною погіршення клінічної картини і викличе нові напади.

Часник при панкреатиті підшлункової залози у гострій фазі захворювання

Категорично заборонено вводити в раціон часник при гострому панкреатиті. Цей важкий період супроводжується порушенням роботи травної системи, розладами стільця, сильними больовими нападами.

Доктора, залежно від стану хворого, призначають дієту, побудовану на максимальному відмову від шкідливих продуктів, які можуть подразнювати слизові оболонки залози. Нерідко виключаються навіть, здавалося б, нешкідливі овочі і фрукти. Що вже тоді говорити про часник і панкреатит. У важких випадках вдаються до голодування, а необхідні білки і вуглеводи надходять хворому через крапельниці або спеціальні збалансовані суміші.

Можна їсти часник при панкреатиті в стадії ремісії

Багато продуктів з забороненого списку по настанні ремісії стають доступні до вживання. Для зниження ризику загострення овочі, фрукти, ягоди і м’ясо проходять попередню термічну обробку, вимочуються, очищаються та ін.

Підшлункова часник, як і раніше, сприймає негативно, навіть при сталій ремісії і спаді симптомів запалення. Ніякі кулінарні маніпуляції не знижую ті небезпеки, що являє собою ця приправа.

Не тільки сам часник залишається під табу. Популярні продукти, що містять його, також опиняються в зоні недосяжності для тих, чия підшлункова залоза травмована:

  • Кетчуп;
  • Сир;
  • Соуси;
  • Копченості;
  • Мариновані овочі;
  • Соління;
  • Майонез та ін.

Незважаючи на вагомий внесок часникових цибулин у здоров’ї і навіть підкреслену користь для травлення, підшлункової залози при панкреатиті вони обертаються шкодою і небезпекою. Не довіряйте тим, хто говорить про допустимих послаблення в дієті. Якщо лікар виключив щось з вашого меню, значить, не потрібно випробовувати долю і йти на поводу у форумчан.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *