Можна їсти насіння при панкреатиті

Насіння при панкреатиті можна при дотриманні ряду умов. Дізнайтеся, в яких випадках вони приносять користь, а коли представляють небезпеку для запаленої підшлункової залози. Можна їсти гарбузове насіння при гострій або хронічній панкреатичної хвороби?Що кажуть про вживання насіння соняшнику дієтологи? Нюансам раціону хворих панкреатитом присвячена дана стаття.

Гарбузове насіння при панкреатиті

Гарбузове насіння вважаються одними з найбільш корисних. Здавна їм приписували чудодійну силу. Будучи збагаченими вітамінами та мінералами, вони являють собою глистогінний засіб, знайшов застосування в боротьбі з раковими клітинами, беруть участь в лікуванні нирок, допомагають впоратися з інфекціями сечовивідних шляхів, володіють жовчогінним ефектом, сприяють виведенню з організму шкідливих речовин.

Це чудовий засіб для перекусу. Смачні гарбузове насіння високо калорійні і швидко вгамовують голод. У кулінарії вони представлені в сирому вигляді, смаженому, з додаванням спецій і прянощів. Можна зустрінь випічку з їх включенням до складу. На основі насіння гарбуза роблять навіть соуси.

Можна їсти гарбузове насіння при панкреатиті в гострій стадії

При гострому нападі панкреатичної хвороби і загостренні хронічного перебігу захворювання насіння гарбуза виключаються з раціону за такими обставинами:

  • Високий відсоток жирності.
  • Висока калорійність.
  • Груба структура.
  • Велика кількість клітковини.
  • Погана засвоюваність.
  • Ризик посилення симптомів панкреатиту.

Жовчогінну властивість здатне активувати ферменти, що призведе до ускладнень і рецидиву. Функція перетравлення жирів при запаленні порушується, тому гарбузове насіння погано засвоюються. При їх споживанні виявляється додаткове навантаження на підшлункову залозу. Можливо підвищене газоутворення, діарея і больові відчуття.

Чи можна при хронічному панкреатиті гарбузове насіння

Зрідка насіння гарбуза можна додавати до меню при хронічному перебігу захворювання. Допускаються сирі і підсушені при відсутності слідів гнилі і плісняви. Припустимо поїдання окремо або додавати до салатів, гарнірів або десертів.

Смажені, солодкі, гострі та солоні, як і раніше залишаються під забороною. Не рекомендується купувати фасоване насіння, так як про очищених немає точних відомостей по обробці. При купівлі неочищених потрібно перед вживанням їх промити і просушити, перед поїданням очистити.

Насіння соняшника при панкреатиті

Насіння йдуть на ура при посиденьках і розмовах. Їх частенько вводять у східні солодощі та десерти. Правильно висушене і вчасно очищені насіння соняшнику володіють рядом корисних властивостей:

  1. Джерело жирних кислот, беруть участь в холестериновому обміні, перешкоджають накопиченню органічної сполуки.
  2. Джерело вітамінів, поліпшують стан шкірних покривів, нігтів і волосся, а також регулюють нервову систему організму.
  3. Зосередження цінних мінералів, а саме селену та марганцю.

Чи можна при гострому панкреатиті гризти насіння соняшнику

Щадна дієта при панкреатиті не заохочує вживання висококалорійних продуктів, до яких відносяться насіння соняшнику. Вони заборонені до вживання при гострому панкреатиті з наступних причин:

  • Висока енергетична цінність.
  • Наявність у складі великої кількості жирів.
  • Груба структура продукту.

Навіть при ретельному пережовуванні насіння залишаються твердими і можуть надати подразнюючу дію. В будь-якому вигляді, будь то сирі, смажені, солодкі або солоні, вони виключаються з раціону хворих, які перенесли гострий напад панкреатиту.

Насіння соняшнику при панкреатиті та холециститі у хронічній стадії

По досягненні ремісії при хронічному панкреатиті дозволяється в невеликій кількості збагатити меню насінням соняшнику. Купувати упаковки насіння, приправлених сіллю або прянощами – погана ідея. Також не рекомендовані грильяж і козинаки.

Підсушені в мікрохвильовій печі або духовці сирі очищені і промиті насіння соняшнику вживаються не частіше, ніж двічі на тиждень за умови відсутності негативної реакції на продукти з боку шлунково-кишкового тракту.

Очищені магазинні насіння небезпечні. По-перше, вони втрачають корисні речовини, для збереження яких очищати насіння потрібно перед безпосереднім поїданням. По-друге, накопичують шкідливий кадмій в ході тривалого зберігання без шкірки.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *