Роли і кальмари при панкреатиті: вся правда про роль морепродуктів в запаленні підшлункової залози

Можна роли при панкреатиті? Як йдуть справи з вживанням кальмарів при діагноз панкреатит? Ходить багато чуток про те, які ж саме продукти вважати забороненими, а поїдання яких позначається на здоров’ї залози сприятливим образів. Сьогоднішня стаття розкриє всю правду про те, включати чи популярні роли в свій раціон і яких наслідків очікувати від додавання в меню кальмарів.

Чи є кальмари при панкреатиті?

Поживне м’ясо кальмара і його своєрідний смак гідно оцінили багато наших співвітчизників. Одне з найпопулярніших страв на святковому столі останніх років – це фаршировані тушки кальмарів. В якості начинки виступають кукурудза, майонез, спеції, болгарський перець, кубиками помідор і інші інгредієнти.

kalmary-pri-pankreatite1 При гострій стадії панкреатичної хвороби кальмари неприпустимі, незважаючи на те, що славляться легкою засвоюваністю білків і мінімальним вмістом жирів у своєму складі. Заборона обумовлена наступними факторами:

  • Екстрактивні речовини посилюють секреторну функцію підшлункової, що в свою чергу перешкоджає одужанню.

  • Висока ймовірність алергічної реакції, поява якої погіршить перебіг запального процесу.

По досягненні ремісії кальмар при панкреатиті не просто дозволено, а настійно рекомендуємо щодо включення в меню. На перших порах бажано його вживати у вареному і подрібненому вигляді. На те, щоб м’ясо було готове потрібно зовсім небагато часу. Якщо ви переваріть, тушки стануть надмірно жорсткими. Тому затягувати приготування не варто, 7-10 хвилин буде більш ніж достатньо.

По мірі відновлення підшлункової залози допускається урізноманітнити меню тушкованими і запеченими кальмарами. Їх можна додати в суп, салати, зробити холодні закуски або навіть пиріг з кальмаровым фаршем. Під заборону потрапляють хіба що сушені, консервовані та мариновані морепродукти, які можуть спровокувати нове запалення.

Серед очевидних переваг особливо виділяють:

  1. Низьку калорійність;

  2. Високе число амінокислот і жирних кислот поліненасичені;

  3. Таурин, що приводить в норму тонус м’язів і судин;

  4. Високий вміст йоду в складі.

Таким чином, кальмари – продукт, який при гострому панкреатиті заборонено, однак при хронічному перебігу захворювання та стадії ремісії – дозволений і вкрай корисний.

Можна їсти роли при панкреатиті?

mozhno-li-rolly-pri-pankreatiteЗа останні роки роли щільно увійшли в побут росіян. Суші-бари знаходяться буквально на кожному кроці, а ті, хто лінується, можуть замовити доставку на будинок у будь-який час дня і ночі. Щоб відповісти на головне питання, користь чи шкоду несуть собою роли для запаленої підшлункової залози, потрібно розібратися, з чого вони складаються.

  • Відварений рис;

  • Тонкі скибочки свіжої риби:

  • Соєвий соус;

  • Крабове м’ясо;

  • Лимон;

  • Кунжут;

  • Водорості норі;

  • Овочі (авокадо, цукіні, огірки тощо);

  • Спеції, прянощі та ін

Роли при панкреатиті небезпечні в силу своєї гостроти, чого варто улюблений багатьма соус васабі, з яким традиційно подають японські делікатеси. Однак морепродукти, зокрема риба нежирних сортів, рис та овочі – це компоненти, які сприятливо позначаються на стані підшлункової залози. А значить, можна при панкреатичної хвороби на стадії стабільної ремісії.

Щоб роли і суші не викликали неприємних наслідків, їх потрібно готувати по-іншому, відмінному від оригінального, рецептом. Зробіть вибір на користь трясіння, категорично відмовившись від вугра. Відварюйте рис без гострих спецій, попередньо гарненько його промивши і давши трохи настоятися перед варінням. Не додавайте «крабові» палички або м’ясо, так як в них нічого від краба немає, а ось всілякі ароматизатори, добавки і консерванти присутні в надлишку.

Замість гострого соусу подавайте блюдо з овочевим або фруктовим пюре. Дотримуйтесь рекомендацій, і тоді нові спалахи панкреатиту вас не потривожать. Пам’ятайте, що дієта не терпить отхождений, будь нехтування режимом і введення неприпустимих продуктів обертається посиленням запального процесу та розвитком ускладнень.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *