Лікування печінки і підшлункової залози вівсом відомо з давніх часів. Ще в Стародавній Греції з його допомогою зціляли від безлічі недуг. Овес включають в раціон допомогою крупи, пластівців і борошна. Але не небезпечний злак для тих, хто відчуває нездужання з боку підшлункової? Дозволений овес при панкреатиті?
Зміст статті
Овес для підшлункової залози в гостру фазу
Гостре запалення супроводжується сильними больовими нападами і розладами шлунка. У цей період показана госпіталізація. В умовах стаціонару проводять повне обстеження і визначають діагноз. При підтвердженні панкреатиту хворому призначають медикаментозне лікування і рятівне голодування, яке триває, як правило, три доби. По завершенні голоду починається введення продуктів, що надають мінімальний подразнюючий ефект на оболонку слизових і тканин при перетравленні.
Лікування панкреатиту вівсом рекомендовано одним з перших. Це той рідкісний випадок, коли ефективність народної медицини підтверджена науково, і широко практикується в офіційних колах.
- Овес славиться високим вмістом білка, найбільш багатого за складом амінокислот, і легкістю його засвоєння.
- Рослинний жир, входить в його склад, легко перетравлюється, не завдаючи дискомфорт.
- Знатний він і властивість перешкоджати проникненню протеази, які надають руйнівний вплив на залозу.
- Наявністю антиоксидантів, приглушающих запальний процес.
Лікування підшлункової залози вівсом: рецепти
Перше, з чого починають харчування після перенесеного гострого нападу, це з приготування вівсяної каші. Дроблення крупу відварюють на воді, а після ретельно протирають. Ні в якому разі не можна додавати цукор або інші підсолоджувачі. Консистенція повинна бути неодмінно рідкою.
Відвар вівса при панкреатиті застосовується не тільки по прямому призначенню, але і в якості основи для супів. Для приготування слизового вівсяного відвару потрібно лише залити окропом трохи злаку і варити на помірному вогні 5-10 хвилин.
Варто уважно поставитися до відповідної реакції організму на їжу. Якщо все протікає без ексцесів, то кашу допустимо робити більш густий, а готувати її можна з вівсяних пластівців. Якщо є бажання, додайте трохи вершкового масла за смаком.
Вівсяні пластівці приготуються і пізніше, коли раціон буде збагачений суфле, запеканками і пудингами з їх додаванням. Не менш корисний і кисіль з вівса для підшлункової залози.
Важлива умова – це вживання дробленого злаку, в якому на відміну від звичайного, вміст клітковини нижче. Остання в свою чергу при зловживанні провокує рідкий стілець і коліки.
По досягненні реабілітації каші можна варити вже не тільки на воді, але на молоці. Вірніше буде сказати, що вода і молоко додаються в пропорції один-до-одного. Протирати як і раніше рекомендується. Консистенція варіюється від рідкої до в’язкою. Серед перших страв вирішуються не тільки бульйони, але і пюреообразные супи.
Лікування підшлункової вівсом при хронічному панкреатиті
Хронічний панкреатит, у порівнянні з гострою фазою, характеризується більш вільним меню. Однак овес раніше займає особливо місце в раціоні, незважаючи на більшу різноманітність.
- Гарненько промийте вівсяні зерна. Викладіть їх на рушник, щоб просушити. Переберіть і виключіть гнилі.
- Наберіть в емальований посуд 500 мл води. Покладіть туди половину склянки перебраних зерен об’ємом 250 мл
- Поставте ємність на плиту. Доведіть до кипіння. Варити потрібно протягом двадцяти хвилин.
- Отриманий відвар перелийте в термос. Настоюйте близько 12 годин.
- Наступний крок – це скласти вчетверо марлю і процідити напій, віджавши овес.
- Пийте по третині склянки за півгодини до їди, вранці та в обід.
Вівсяне молоко для підшлункової залози готується наступним чином:
- В друшляку промийте 100 гр зерен.
- Залийте 1,5 л води.
- Поставте на вогонь.
- Кип’ятіть протягом однієї години.
- Через 45 хвилин з моменту початку варіння перемішайте напій дерев’яною лопаткою і розімніть товкачиком.
- По закінченні залишилися 15 хвилин зніміть відвар з вогню.
- Дочекайтеся поки охолоне і процідіть через щільну тканину.
- Отримана рідина буде білого кольору, по аналогії з молоком, саме тому напій так і прозвали – вівсяне молоко.
- Вживайте тричі на добу безпосередньо перед їжею по 100 грам.
- Готовий напій зберігається в холодильнику протягом двох днів.