Ходить чимало чуток про те, чи можна брусницю при панкреатиті. Прийшла пора розставити все по своїх місцях і нарешті розібратися, де вигадка, а де правда. Якими лікувальними властивостями володіє ягода. Яка добова доза споживання брусниці при гострій фазі захворювання. Скільки можна з’їсти ягід, якщо панкреатит перейшов в стадію стійкої ремісії. Ми відповімо на ці та багато інших питань, а також поділимося цілющими рецептами з брусницею, щоб ваше меню було ситним, різноманітним і корисним.
Зміст статті
Лікувальний властивості: чому брусниця так корисна?
Морс, мус, кисіль, варення і пр. – скільки всього можна зробити з брусниці! Адже ці ягідки також додають у десерти, будь то сир, морозиво, йогурт або торт. Смакові властивості кисло-солодкою брусниці не поступаються її корисних якостей.
- Брусниця має яскраво виражений протизапальний ефект;
- Має здатність виводити з організму токсини;
- Доведено, що вживання цих ягід знижує артеріальний тиск;
- Брусниця тонізує, бадьорить і зміцнює здоров’я в цілому;
- Ягоди поліпшують апетит і сприятливим чином відбиваються на роботі травної системи;
- Це джерело вітамінів групи А і аскорбінової кислоти, які виступають в якості профілактичної заходи при гіповітамінозі;
- Брусниця та її похідні (листя, свіжі та сухі ягоди) мають високу протимікробну активність, за рахунок яких її призначають при дисбактеріозі, кишкових та інфекції сечо вивідних шляхів. Вона успішно бореться з кишковою паличкою, стафілококами та стрептококами.
При запаленні підшлункової залози хворим призначається найсуворіша дієта. Перелік допустимих продуктів досить скромний, але брусниця при панкреатиті – одна з небагатьох ягід, яка дозволена до вживання. Однак, щоб її поїдання пішло на користь, потрібно знати міру і слідувати нехитрим правилам.
Гострий панкреатит: можна брусницю?
Коли захворювання знаходиться на стадії гострих нападів, заборонені будь-які свіжі фрукти і ягоди, в тому числі і брусниця. Справа в тому, що вона, незважаючи на перераховані вище корисні властивості, при контакті з пошкодженої залозою:
- Збільшує секретолитическую активність, тобто стимулює жовчогінну дію.
- Органічні кислоти, що входять до її складу, подразнюють слизові оболонки органу, провокуючи погіршення функціональності підшлункової залози і шлунка.
- Шкірка брусниці та інших ягід у гострій фазі панкреатиту вкрай погано засвоюється, ніж травмує стінки кишечника і порушує роботу травної системи.
Щоб уникнути негативних наслідків, треба неухильно виконувати лікарські рекомендації щодо вживання брусниці:
- Вводити в раціон не раніше, ніж через два тижні після затихання симптомів;
- Ягоди повинні пройти термічну обробку, тобто ні в якому разі не можна вживати у свіжому вигляді;
- В обов’язковому порядку слід видаляти шкірку;
- Починати прийом з киселів на основі розведеного соку брусниці, після морси, компоти тощо;
- Відмовитися від цукру на користь цукрово замінника, якщо захочете підсолодити напій.
Коли гострий період позаду, брусниця у всій красі починає демонструвати свою цілющу силу. Вона відновлює і відновлює травмовані клітини, заглушає больові відчуття. Не меншою користю славляться напої, в які крім брусниці входять шипшина, полуниця, чорна смородина.
Ремісія панкреатиту: рецепти з брусницею
При ремісії, незважаючи на стабілізацію стану, свіжі ягоди краще повертати в меню поступово. Відвари, киселі, морси – зупиніть увагу переважно на них. Їх регулярне вживання здатне мінімізувати ризик рецидивів. Свіжі ягідки вводите потроху, буквально з однієї штуки в день, збільшуючи удвічі порцію через добу. Якщо больовий синдром не проявить себе, то можете сміливо доводити обсяг до 0,5 склянки – це приблизно 150 гр. ягід.
Пропонуємо вам ознайомитися з докладними рецептами приготування чаю і відвару з брусниці:
- Для чаю вам будуть потрібні сухі листя брусниці, які можна придбати в аптеці, і зелений чай. Змішайте компоненти в пропорції один-до-одного, попередньо подрібнивши листя до розміру чаїнок. З отриманої маси візьміть 2 ст. л., решта прибравши в пакетик або баночку – на наступний раз. Залийте склянкою крутого окропу. Почекайте 15 хвилин, після закінчення яких процідіть чай. Цукрово замінник або мед додайте за смаком.
- Для приготування відвару подрібнені брусничні листя спершу залийте склянкою кип’яченої води. На слабкому вогні доведіть до кипіння, варіть близько 10-15 хвилин. Процідіть напій. Пити рекомендується по одній ст. л. тричі на добу.
Сік з брусниці робіть самостійно. Домашній, на відміну від магазинного, більш корисний, адже ви не станете напихати його ароматизаторами, консервантами і добавками. Більш солодкий сік, приготований в домашніх умовах, можна зробити, додавши в нього трохи меду. Якщо ви любите чаювати, чому б не зробити собі смачний подарунок – трохи брусничного джему або варення? А ось від здоби відмовтеся, це важка їжа, яка посилить стан підшлункової залози.